沈雪宁用凤凰单丛仿照抹茶慕斯蛋糕做蛋糕。.5/2￠0-s,s￠w..￠c`o/m·

1. 将蛋清与蛋黄分离，蛋黄加凤凰单丛茶水、色拉油和适量的细砂糖搅拌均匀。

2. 将低筋面粉分两次筛入，并加杏仁粉和凤凰单丛粉末搅拌均匀。

3. 蛋白加三滴醋、少许盐、适量细砂糖，用电动打蛋器搅打至干性发泡，标准是把打蛋器提起，打蛋头上的蛋白有短小尖峰。

4. 将打发的蛋白分次加入蛋黄糊，翻拌均匀成蛋糕糊，将蛋糕糊倒入模具：轻摔几下以震去大气泡。

5. 烤箱预热160℃，放烤箱下层上下火烘烤50分钟，烤好后将蛋糕倒扣冷却，待冷却后脱模，横切成两片，都修去边沿，使其比蛋糕模略小，放入模具底部。

6. 淡奶油加剩余细砂糖搅打至有纹路但仍流动的状态。

7. 吉利丁片提前浸冷水泡软，加三大勺凤凰单丛茶水，隔热水融化成液体，凤凰单丛粉末加牛奶调匀，倒入吉利丁液搅拌均匀。

8. 将凤凰单丛牛奶吉利丁液倒入奶油，迅速用手动打蛋器搅拌均匀。

9. 将一半凤凰单丛慕斯馅倒入模具，放上第二片蛋糕片，再将剩余慕斯馅倒入，用刮刀稍稍修平表面后，放入冰箱，冷藏4个小时以上就可以吃了。

沈雪宁把茶蛋糕做好放入冰箱里冷场，己经快十一点了：“大家都回房间去休息了，明天再吃蛋糕。”

沈文旭舔了舔嘴唇：“心欠欠的。”

沈雪宁看了他一眼：“睡醒就可以吃了，很快的。”

沈文旭深吸口气：“大姐，我好期待。”

沈雪宁道：“我也期待。”

大家在沈雪宁的“驱赶”下全部回了房间，她自己也回房间去了。

回到房间之后，她给人参娃娃拿了一些凤凰单丛饼干，饼干的美味得到了人参娃娃的极致赞赏，首夸沈雪宁有厨艺的天赋。`兰*兰\文?学· _更/新-最/全·

……

次日早上八点，沈雪宁把家里人都给喊了回来，一人两块饼干，一块蛋糕，让大家品尝。

大家抱着好奇的心态去品尝饼干和蛋糕。

沈爷爷第一个发言：“我吃了之后最大的感想就是，明明甜腻的东西却吃出了清爽之感，很神奇的口感。”

沈奶奶点头：“我也有同感，尤其是这个蛋糕，我以为会很甜很腻，没想到越吃越好吃。”

沈东道：“饼干好吃，蛋糕也好吃，一股茶叶的香气，只是闻气味就很清爽了。”

刘娟道：“饼干酥脆，口感清甜，一点儿不像其他饼干，吃着太腻，蛋糕就不说了，入口即化，满满的茶香味儿，越吃越想吃。”

大家都发表了一下自己的意见。

沈雪宁认真听了大家的话，点了点头，就这饼干和蛋糕，绝对算得上行业之最了，但凡喜欢吃饼干和蛋糕的很难不爱上。

大家的品鉴结束，沈雪宁和秦子洲又给姑姑和姑父送了一些去。

他们在国外生活了那么多年，对饼干和蛋糕吃得最多了，经过了他们的评价会更加权威。

姑姑的身体己经完全康复了，看起来还年轻了不少。

姑父就不说了，本来就帅得不行，经过这一个月的休养，人看起来又成熟又帅气，简首就是女生收割机。

两人现在在忙开公司的事，挺投入，不刻意去见还碰不见。

“姑姑，姑父，这是雪宁做的蛋糕和饼干，你们尝尝。”秦子洲见饼干和蛋糕其貌不扬，又补充了一句，“现在先吃味道，造型后续再设计。”

两人笑笑，开始品尝起来。

沈雪宁看到两人在吃的时候眼睛都亮了，好像完全没想到，看着平平无奇的饼干和蛋糕有着严重的反差感。*0~d^i*a′n′k-a?n¨s￠h_u′.?c\o!m·

姑姑格外赞叹：“雪宁，这是我吃过的最好吃的饼干和蛋糕，没有之一。”

姑父点头：“我也是同感，太厉害了，这都是你做的？”

沈雪宁谦虚一笑：“我尝试做的。”

姑父满怀期望地问：“那你以后会大量生产的吧？”

沈雪宁点头：“自然。”

姑父似乎更满意了：“那我就等你大量生产了。”

沈雪宁微笑道：“行。”

得到了两人的肯定，沈雪宁心里更稳了。

……

太庸山。

这座山距离食品工厂有一千多米，有五千