“林振华同志!杨雪同志!快请坐!请上座!” 杨副厂长笑容满面,亲自拉开了主桌正中的两把子,姿态放得有些低。^咸/鱼_墈/书/ ¢嶵¢新,蟑/結?耕-新¢哙`
王副厂长、张主席、王主任等人也纷纷热情地招呼着。
林振华微微颔首,没有过多客套,坦然地在主位坐下。杨雪也微笑着在林振华身边落座,仪态端庄从容。何大清激动地站在一旁,搓着手,一时不知该说什么好。
“何师傅,恭喜恭喜啊!” 杨副厂长立刻转向何大清,语气亲切得如同多年老友,“振华同志和杨雪同志能亲自莅临,这真是你们家天大的福气,也是咱们轧钢厂的光荣啊!你这喜酒,办得值!办得敞亮!”
“对对对!” 王副厂长连忙接口,脸上堆满了笑。
“何师傅,你这手艺,还有你这人品,在咱们厂那是有口皆碑!今天这席面,我们可都听说了,王师傅、李师傅、赵师傅三位大师傅联袂出手,那绝对是御膳房的水平!林主任和杨主任来了,正好一起品鉴品鉴!” 他这话既是捧何大清,更是说给林振华听的。
街道办王主任更是感慨:“振华兄弟杨雪妹子,您二位能回咱们这西合院看看,真是太好了!老邻居们都惦记着呢!何师傅和玉梅妹子,都是实诚人,在咱们街道口碑那是顶顶好的!今天这喜事,办得喜庆,办得热闹,也沾沾您二位的福气!”
三位师兄王德发、李长海、赵福宽,此刻也收起了灶台前的豪气,脸上带着恭敬而克制的笑容。\n\i,y/u_e?d`u`.?c′o¨m`王德发作为大师兄,代表三人微微欠身:“林主任,杨主任,久仰。今天能借大清师弟的喜宴,为二位略尽心意,是我们的荣幸。”
林振华脸上带着温和的笑意,目光扫过众人,最后落在何大清身上:“老邻居办喜事,我们过来沾沾喜气,理所应当。大家不必拘束,该吃吃,该喝喝。何师傅,你也坐下,今天是你的好日子。” 他语气非常地平和
“哎!哎!好!” 何大清这才如梦初醒,激动地在主桌末位小心地坐了下来,腰板挺得笔首,感觉像在做梦。
“上菜!继续上菜!” 何雨柱嘹亮的吆喝声再次响起,打破了主桌这片刻的安静,也仿佛按下了整个宴席的播放键。
凝固的气氛重新流动起来,喧闹声、笑语声、杯盘碰撞声再次响起,但所有人的目光,依然会不自觉地、带着敬畏和好奇地瞟向主桌。
一道道凝聚了三位大师傅心血的热菜,如同流水般被端了上来。
色泽深红油亮、形如玛瑙、入口即化的樱桃肉被小心翼翼地放在了林振华和杨淑仪面前。王德发亲自介绍:“林主任,杨主任,这是用上好的硬五花做的,慢火煨炖,甜咸适中,您二位尝尝。”
林振华夹起一块,肥肉部分晶莹剔透,在筷尖微微颤动。他放入口中,细细品味,脸上露出赞许的笑意:“肥而不腻,瘦而不柴,酱香醇厚,回味悠长。`l~u¢o′q¨z,w_..c+o/m~王师傅好手艺,这樱桃肉,有宫廷遗韵。” 王德发闻言,脸上露出激动和自豪的红光,连声道谢。
紧接着,金黄油亮、散发着致命焦香的炮仗羊肉也上桌了。李长海站在旁边,虽然没说话,但眼神充满了期待。林振华夹起一根,那酥脆的外壳在齿间发出轻微的碎裂声,内里的羊肉鲜嫩多汁,带着独特的腌料风味和花椒的辛香。
“好!” 林振华难得地赞了一声,声音带着一丝愉悦,“外酥里嫩,火候精妙,这炮仗二字,名副其实!李师傅这手爆炒功夫,炉火纯青!” 李长海那张瘦削的脸上顿时笑开了花,抱了抱拳。
最后压轴的是赵福宽的奶汤鲫鱼。硕大的粗瓷汤碗端上来,乳白色的汤汁浓稠得如同凝脂,在灯光下散发着温润的光泽。几条处理得干干净净的鲫鱼若隐若现,翠绿的葱花和鲜红的枸杞点缀其上,一股极致的、纯粹的鲜香扑面而来,瞬间盖过了其他菜肴的香气。
“林主任,杨主任,请慢用。” 赵福宽笑呵呵地示意,“这汤,讲究的就是个鲜字。火候到了,汤色如乳,入口滑润,能鲜掉眉毛哩。”
杨雪拿起汤勺,轻轻舀了一小勺乳白的汤汁,吹了吹,送入唇边。她的眼睛瞬间亮了起来,脸上露出温柔而满足的笑意:“嗯!这汤…真是鲜得纯粹!没有一点腥气,只有鱼肉的清甜和汤的醇厚。赵师傅,你这汤,熬出了真功夫。” 她的话音温柔,却带着极高的评价。
林振华也尝了一口,点头道:“汤色纯白,浓而不浊,鲜而不腻。看似简单,实则最见功底。