第五十五章：大蒜雄黄酒，驱除五毒虫

物华天宝真正饶，大蒜生来是个宝。药食两用用途广，身康体健疾病跑

——五辛之一大蒜。

读者诸君请记好，大蒜是每家每户都用得着的东西，它的用途可就不是一般的广啊。

五辛之一的大蒜，可做成糖蒜，香蒜，药用蒜。

大蒜的叶，可放进每一位菜里，它的叶子都是香的。以前有些偏远的农村交通不发达，买菜很不方便。碰上缺少菜时，就到大蒜土里摘一大捧蒜叶子。把蒜叶切成一小段一小段，放一大勺自家的茶油，再搁一大把辣椒进去红烧。哇，那香味，整个村子里的人都知道这家人炒大蒜吃。眼见得那菜色，青红相间，顿时食欲大增。就只要炒一盆蒜叶辣椒，包管你一下吃完三碗饭。

那些挑食的小孩子，就是因为吃惯了精细的食物。不妨给他们来一盘辣椒炒大蒜，绝对能“吱溜吱溜”地不停地吃饭。

听同学说，他们以前当兵服役时，部队人多，部队的食堂要炒很多菜。部队的蒜苗都是用大浴盆装的。可别想多了哦，大浴盆是新的，干净的。

部队食堂，多数时候都是炒几大盆蒜叶红辣椒。这菜很下饭。部队种的蒜苗满山遍野。部队种菜的士兵特别勤劳，种的蒜苗都快有半人高了。

去当兵的，都是些还在长身体的年轻人，就着这香喷喷的蒜叶红椒把肚子吃得饱饱的。

只是，人人所呼出来的气味，稍微有点大蒜味而已。

所以说，其实哪样菜都好吃，就看你会不会做。

蒜苗炒辣椒，营养好啊！蒜苗，含有丰富的维生素Ｃ以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。食用蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病，对于心脑血管也有一定的保护作用。具有通肠排便、降血脂等功效。所以部队的人很少患感冒病。当兵的人身体抵抗力强嘛。

蒜苗中含有膳食纤维，以及丰富的维生素，可有效促进排便通畅，促进机体新陈代谢，对消化道的吸收消化起到调节作用，还可有效防治便秘，预防痔疮发生。

部队里的人，也少有得痔疮病的。第一，是他们的作息时间不能得这种病。哨子一吹，士兵蹲在厕所半个小时，这肯定行不通的。所以他们会用药解决这个问题；

第二是，多数当兵的人年轻，年轻人少有痔疮病者；

第三是，他们的活动量大，肠内蠕动性增强，所吃下的食物，还没等到形成便秘，就已经消化完了。

蒜苗具有降血脂、预防冠心病和血栓以及动脉硬化的作用，主要是因为蒜苗中富含膳食纤维，可以有效控制血管中胆固醇的吸收，延缓血糖上升速度，保证血管的畅通性，减少心血管疾病的发生。

再加上蒜苗炒辣椒中的辣椒功效，辣椒有开胃消食、抗菌、发汗解表的作用。那这盆蒜苗炒辣椒还真是美滋滋的喔！